domenica 18 ottobre 2015

Omelette ai papaveri


Ingredienti

200 g di foglie di papavero
5 uova
3 pomodori maturi
grana gratuggiato
olio
sale
pepe

Preparazione

1)Scottate i pomodori, privateli della buccia e dei semi e tritateli. Scottate le foglie di papavero in acqua bollente leggermente salata, strizzatele e tagliuzzatele.
2)Mettete entrambi gli ingredienti in una padella con 2 cucchiai di olio, salate, pepate e cuocete per 5 minuti a fuoco vivo mescolando in continuazione
3)Sbattete le uova con sale e pepe, unite metà del composto di papavero e pomodori e una manciata di grana. Cuocete una omelette, piegatela a metà, farcitela con il restante composto di papavero e servite.

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