martedì 14 aprile 2015

Macedonia del sole


Ingredienti
 

un melone maturo
150 g di lamponi
100 g di ribes rosso
3 albicocche
2 prugne rosse
2 prugne gialle
una grossa pesca gialla
il succo di un grosso limone
50 g di zucchero

Preparazione
 

Tagliate a metà il melone in senso orizzontale e privatelo dei semi, quindi con un coltellino appuntito scavate la polpa e tagliatela a dadini. Mondate e lavate la frutta; mettete in una ciotola i dadini di melone, i lamponi, il ribes e tutta l'altra frutta mondata (eventualmente sbucciata) e tagliata a dadini. Spolverizzate di zucchero e irrorate con il succo del limone filtrato, poi mescolate delicatamente. Mettete la macedonia in 4 coppette, copritele con pellicola trasparente e mettetele in frigo per almeno un'ora prima di servirle.

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