giovedì 9 ottobre 2014

Sogliole impanate alle erbe



Ingredienti

8 filetti di sogliole, freschi oppure scongelati
2 cucchiai di pangrattato
aromi a piacere (timo, maggiorana,rosmarino,salvia)
sale
olio d'oliva

Preparazione

Trita tutti gli aromi, nel mixer o con un coltello affilato per ottenerne un bel cucchiaio pieno di erbe. 
Spargi il pangrattato in un piatto e mescolalo con le erbe tritate e un'abbondante presa di sale. 
Passa nel pangrattato aromatizzato i filetti di pesce sui due lati, premendo per farlo aderire bene. 
Sistema i filetti in una teglia o su una placca. Versa l'olio a filo e cuoci nel forno a 250?per 5 minuti.

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