domenica 19 ottobre 2014

Mousse di limoni al profumo di menta



Ingredienti

2 grossi limoni non trattati
2 albumi
4 cucchiai di marmellata di limoni
50 g di zucchero
un dl di panna fresca
8 foglie di menta
sale 

Preparazione

1) Lavate e tagliate i limoni a meta nel senso della lunghezza e svuotateli della polpa con un coltellino. 
2) Unite  un pizzico di sale negli albumi e montateli a neve; aggiungete lo zucchero e continuate a montare il composto per qualche minuto fino a ottenere una crema piuttosto densa; infine, unite la marmellata. 
3) Montate la panna a neve in una ciotola e incorporatela alla crema con delicatezza.
Distribuite la mousse ottenuta  nei mezzi limoni e decorate con le foglie di menta.

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