venerdì 6 giugno 2014

Riso e latte con frutti di bosco



Ingredienti

120 g di riso originario
mezzo litro di latte parzialmente scremato
una stecca di vaniglia
2 cucchiai di miele d'acacia
100 g di yogurt magro
150 g di frutti di bosco misti 

Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con l'aiuto di un coltellino, trasferiteli in una casseruola antiaderente e versatevi il latte. Portate a ebollizione, aggiungete il riso, mescolate e cuocete, a fiamma bassa, per 15 minuti; unite il miele e lasciate raffreddare. Incorporate lo yogurt, versate la meta dei frutti di bosco sul fondo di 4 bicchierini, coprite con il riso e terminate con i frutti rimasti. Se vi piace, decorate con filini di scorza di limone.

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