domenica 1 giugno 2014

Polenta verde con salsiccia



Ingredienti

250 g di spinaci lessati
375 g di farina per polenta a cottura rapida
400 g di salsiccia
1 cipolla
4 cucchiai d'olio
200 g di pomodori pelati tritati
sale

Sbuccia e affetta la cipolla con il mixer. Taglia a pezzetti la salsiccia. Metti a bollire 1,5 l d'acqua poco salata (1 minuto). 
Rosola la cipolla con la salsiccia per 1 minuto, aggiungi la polpa di pomodoro, il sale e fai cuocere 8 minuti a fuoco medio. 
Trita gli spinaci con un coltellino o nel mixer, mentre la salsiccia sta cuocendo, e aggiungili nell'acqua che avevi messo a bollire. 
Versa nell'acqua la farina mescolando e portala a cottura intanto che la salsiccia cuoce. Servila con il sugo di salsiccia.

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