domenica 22 giugno 2014

Frittata al forno con i fiori di zucca



Ingredienti

8 uova
24 fiori di zucca
4 cucchiai di grana grattugiato
4 cucchiai di latte
1 scamorza affumicata
maggiorana
burro
sale
pepe

Sguscia le uova in una ciotola e battile con sale e pepe, unisci il grana, il latte, meta della scamorza grattugiata, le foglioline di maggiorana e sedici fiori di zucca privati del gambo e del pistillo e spezzettati. 
Mescola bene e versa il composto in uno stampo rotondo ben imburrato. Quindi appoggia sulla superficie i fiori di zucca rimasti mondati e tagliati a meta. 
Cospargi la superficie della frittata con la restante scamorza e cuoci la frittata in forno a 220? per circa 25-30 minuti, coprendola con dell'alluminio nel caso la superficie si scurisse troppo.
Servi la frittata calda o fredda.

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