domenica 25 maggio 2014

Bocconcini di pollo alle cipolle rosse



Ingredienti

1 petto di pollo intero grande (600 g),
2 cipolle rosse di Tropea,
una manciata di olive di Gaeta,
origano secco,
olio extravergine d'oliva,
sale, pepe.

Taglia il petto di pollo a bocconcini piccoli, eliminando ossicini e cartilagini (ci vogliono 1 minuti).
Affetta le cipolle o tagliale a spicchi sottili. Puoi usare una mandolina per fare prima (1 minuto). 
Scalda l'olio in una padella. Aggiungi i bocconcini di pollo e le cipolle (impieghi 1 minuto). 
Rosola il pollo su fuoco vivo per 5 minuti con sale e pepe. Aggiungi, a fine cottura, le olive e l'origano.

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